SOMMERTIME→Eiszeit

Perfekt für den Sommer sind diese süßen kleinen Dinger die es für nur 1€ im Tedi gibt. Einfach den Lieblingssaft mit Fruchtstückchen oder ohne und über Nacht in der Eistruhe gefrieren lassen schon könnt ihr am nächsten Tag euer Eis genießen :) Sehr günstig und schöne Abkühlung, besonders in den letzten Tagen. 

Apfelsaft-Eis

Zupfkuchen-Cupcakes

Für 12 Stück

brauner Teig

100g Butter

100g Zucker

2 EL Kakaopulver

150g Mehl

1TL  Backpulver

Quarkmasse

 2 Eier

100g Zucker

100g zerlassene Butter

200g Magerquark

1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver

• Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen
• Zutaten für den brauen Teig zu einem Mürbeteig kneten
• 2/3 gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und fest auf den Boden drücken
• Eier schaumig schlagen, Zucker und Butter dazu, zuletzt Magerquark und Vanillepuddingpulver dazu und zu einer glatten Massen rühren
• Quarkmasse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen
• restlichen Mürbeteig in Stücke zupfen und auf die Quarkmasse geben
• für 25 min backen und danach komplett abkühlen lassen

Schoki statt Alk

Eine Freundin von mir hatte ihren 17. Geburtstag und da es noch 1 Jahr dauert mit der Volljährigkeit, gab es statt Alkohol Smarties in der Flasche.

Eigentlich super einfach.

Ihr braucht:

• 1 leere Glasflasche mit Deckel
• viele Smarties
• Papier für die Glückwünsche
• Kleber & Schere
• Stifte oder Drucker

Ich habe einfach eine Flasche bei IKEA gekauft, weil ich den PLOPP-Verschluss so cool fand. Für das Etikett habe ich aus dem Internet eine "Happy Birthday" Aufschrift ausgedruckt, ausgeschnitten mit einer Musterschere und dann aufgeklebt.
Ihr könnt natürlich alles variieren und z.B. auch mit Gummibärchen füllen oder je nachdem wie groß die Öffnung der Flasche ist mit Bonbons füllen.

Limonaden-Cupcakes mit Schmandcreme

Teig:

2 Eier

100g Zucker

1Päckchen Vanillezucker

50ml Pflanzenöl

125g Mehl

1 TL Backpulver
50ml Orangenlimonade

Schmandcreme:

200ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
150g Schmand
1 Päckchen Vanillesaucenpulver
(wichtig wirklich für Sauce benutzen nicht für Pudding)

Muffins:

• Backofen auf 150 Grad vorheizen, Muffinblech mit Papierförmchen auslegen
• Eier, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, danach das Öl hinzu
• Mehl mit Backpulver vermischen
• abwechselnd Limonade und Mehlmischung in die Ei-Zucker-Masse rühren
• in die Förmchen geben und 20 min backen

Schmandcreme:

• Sahne mit Vanillepulver steif schlagen ( TIPP: Kalte Sahne in ein warm ausgespülten Gerät steif schlagen und mit viel Geduld)
• Schmand und Saucenpulver unterrühren zu einer luftigen und festen Masse
• auf die abgekühlten Muffins geben und mit Streusel bestreuen

Perfekt für warme Tage, da sie erfrischend und leicht schmecken.

Rezept zum Wochenende

Frühstücks-Schoko-Brötchen

Teig:

500g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
75 g Zucker
75g Butter
2 Eier
150 ml Milch (lauwarm)

50g Schokostreusel

Zum bestreichen:

1 Eigelb

1 EL kaltes Wasser

• Mehl, Trockenhefe und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen
• Butter in Flöckchen schneiden, Eier und Milch hinzugeben
• zu einem glatten Teig kneten, der sich leicht vom Rand löst
• 30 min im Backofen gehenlassen  ( 50 Grad)
• Teig bisschen abkühlen wegen der Schokolade damit sie nicht schmilzt
• Schoki in den Teig kneten damit sie gleichmäßig verteilt ist
• Backofen vorheizen (180 Grad Ober-/ Unterhitze)
• Teig zu einer Rolle formen und in 10 etwa gleichgroße Kugeln teilen
• auf ein Backblech legen, Kreuz hineinschneiden (nicht zu tief) und mit der Eigelb-Wasser-Mischung bestreichen
• für 20 bis 25 min in den Ofen 

Am besten ihr esst sie wirklich warm dann schmecken sie richtig gut :) 

Chai Latte Fresh India" von Krüger

Ich trinke Chai Latte schon seit einigen Jahren und bin damals nur durch meine Mutter darauf gekommen.
Es gibt mehrere Sorgen z.B. auch mit Schokolade, aber die hat mich nicht so wirklich überzeugt. Im Gegensatz zu dem Ingwer-Zitronengras Typ. Allein beim aufreißen der Tüte kommt einem schon dieser erfrischende Geruch entgegen, aber am besten finde ich ihn immer noch während des Wasser aufgießen und man braucht novh nicht einmal umrühren und es bildet sich schon schöner Milchschaum.
Mängel: Obwohl ich schon eine große Tasse benutze und schnelle umrühre bilden sich Klümpchen, vielleicht sollte man es mit einem Milchaufschäumer umrühren, dass sie dann vielleicht weg sind.
Dennoch liebe ich diesen erfrischenden Geschmack von dem Ingwer und Zitronengras. Vielleicht kann man den sogar kalt im Sommer trinken. Ausprobieren könnte ich es mal oder könnt ihr mir sagen ob er kalt schmeckt?

Blog-Update

Ich habe leider selber bemerkt, dass ich nicht immer jeden Montag etwas schreiben kann oder mir einfach die Ideen oder Lust fehlt. Daher möchte ich es Mehr mit Lifestyle versuchen. Alles was mir gefällt oder auch nicht, Momente und Erlebnisse, Empfehlungen und Rezepte möchte ich mit euch teilen. Natürlich könnt ihr mir auch Ideen senden, insbesondere was den neuen Blognamen angeht oder auch Design.

LG Laura :)