Frühstücks-Schoko-Brötchen
Teig:
1 Päckchen Trockenhefe
75 g Zucker
75g Butter
2 Eier
150 ml Milch (lauwarm)
50g Schokostreusel
Zum bestreichen:
1 Eigelb
1 EL kaltes Wasser
- Mehl, Trockenhefe und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen
- Butter in Flöckchen schneiden, Eier und Milch hinzugeben
- zu einem glatten Teig kneten, der sich leicht vom Rand löst
- 30 min im Backofen gehenlassen ( 50 Grad)
- Teig bisschen abkühlen wegen der Schokolade damit sie nicht schmilzt
- Schoki in den Teig kneten damit sie gleichmäßig verteilt ist
- Backofen vorheizen (180 Grad Ober-/ Unterhitze)
- Teig zu einer Rolle formen und in 10 etwa gleichgroße Kugeln teilen
- auf ein Backblech legen, Kreuz hineinschneiden (nicht zu tief) und mit der Eigelb-Wasser-Mischung bestreichen
- für 20 bis 25 min in den Ofen
Am besten ihr esst sie wirklich warm dann schmecken sie richtig gut :)
Hey,
AntwortenLöschenmal ne Frage zur Konsistenz der Brötchen: Sind die eher wie Semmeln oder wie die "normalen" Brötchen?
Lg
Sie sind ziemlich krümelig und sehr zerbrechlich. Also zum beschmieren sind sie nicht wirklich geeignet, aber vielleicht mache ich auch was falsch.
LöschenVielleicht zu wenig geknetet oder zu wenig Flüssigkeit. Heißt es nicht auf 500g Mehl 200-300 mL Wasser bzw. in deinem Fall Milch?
LöschenIch weiß nicht genau, aber vielleicht sind sie deswegen so krümelig
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